Friday, 30 January 2015

Resep Pizza Tempe


Pizza biasanya diberi topping daging asap,pepperoni, dan lainnya. Resep pizza yang aku bagikan kali ini adalah pizza on a budget di mana topping yang digunakan adalah TEMPE. Meskipun bahan yang digunakan dapat dikatakan murah tapi rasanya cukup enak. Bisa juga dijadikan menu alternatif para vegetarian yang masih ingin makan pizza karena pizza ini dasarnya vegan friendly. Begini cara membuatnya.

Alat:

  • Panci
  • Garpu
  • Mangkok
  • Talenan
  • Plastik Wrap
  • Oven


Bahan: (untuk 1 porsi pizza tempe)

  • 100 ml air hangat (1/2 gelas)
  • 11 g ragi
  • 1 sdt gula
  • 250 ml tepung terigu (1 1/2 gelas)
  • Garam
  • 1 Balok Tempe segar
  • Daun Jeruk
  • 3 siung bawang putih dan bawang merah
  • Mentega
  • Minyak zaitun/minyak sayur
  • Keju/Sosis/Bakso (sesuai selera)
  • Seledri
  • Cabai Besar dipotong bulat-bulat
  • Tomat


Langkah-langkah:
Adonan Pizza
1. Campur ragi dan 1 sdt gula dengan air hangat, aduk lalu diamkan sampai berbusa.
2. Tuang campuran tersebut bersama tepung terigu,minyak zaitun, 1 sdm garam.
3. Aduk sampai kalis.
4. Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam suhu ruangan.
5. Lapisi loyang dengan minyak zaitun/minyak sayur.
6. Ratakan adonan pada loyang dengan alat (rolling pin)
7. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar terdapat udara.
8. Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180 derajat celsius selama 5 menit.
9. Keluarkan adonan lalu olesi dengan keju mozzarella/minyak zaitun/saus tomat sesuai selera

Topping
1. Rebus tempe di dalam air garam sampai tempe melunak, hancurkan dengan garpu sampai halus.
2. Lelehkan 3 sdm mentega lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
3. Masukan daun jeruk yang telah dipotong halus.
4. Beri sedikit air lalu masukkan garam dan lada.
5. Masukkan tempe yang telah dihaluskan ke dalam tumisan.
6. Masukkan cabai yang telah dipotong-potong dan tomat
7. Aduk sampai merata.

Pizza Tempe
1. Oleskan adonan pizza yang telah dipanggang pada suhu 180 derajat celcius dengan saus tomat/saus keju sesuai selera.
2. Taruh topping pizza dan ratakan menggunakan garpu.
3. Panggang dalam oven panas selama 15 menit
4. Taruh keju parut dan daun seledri di atas pizza (optional) panggang selama 10 menit.






No comments: